AGLIO: fette
Grazie alle sue proprietà, l’aglio può essere usato non solo in cucina, ma anche per scopi fitoterapici (chelante), cosmetici (elimina i punti neri ed è un antiforfora) e veterinari (antiparassitario naturale).
ALLORO: foglie
È un attimo insaporitore per vari alimenti, ma come infuso si può usare per scopi fitoterapici (antiossidante con azione digestiva), cosmetici (riequilibrante del cuoio capelluto) e veterinari (antiparassitario naturale).
CARCIOFO: foglie e gambi tritati
Può essere usato in cucina per preparare ottimi piatti ( risotti, paste, torte…) , ma può anche essere usato in fitoterapia(previene ricomparsa dei calcoli; tonico in convalescenza) e in cosmesi (stimolante cutaneo per il cuoio capelluto).
CASTAGNA: farina e farina grezza
Oltre ad essere un alimento sano e nutriente, può anche essere usato come integratore stagionale di potassio e fosforo. È utile anche in cosmesi (per donare lucentezza ai capelli).
MELISSA: foglie tritate; zucchero aromatizzato
Ottimo aromatizzante in cucina, la melissa ha numerose proprietà che si possono sfruttare sia in fitoterapia (aiuta la cattiva digestione e problemi intestinali) e sia in cosmesi( bagno rinfrescante e tisana per la pelle).
MENTA: foglie tritate
Aromatizzante in cucina. Ha largo uso nella fitoterapia grazie all’azione analgesica per il mal di gola e raffreddore, ma aiuta anche in caso di problemi di digestione. In cosmesi è un ottimo stimolante dei follicoli del cuoio capelluto.
NOCE: foglie tritate; mallo in polvere; guscio in polvere
Delle noci non si butta via nulla! Le foglie si possono usare in fitoterapia (proprietà digestive). Il guscio sia in fitoterapia (diuretico e tonico) sia in cosmesi (rimozione tartaro). Il mallo invece si usa solo in cosmesi (dona lucidità e riflessi bruni ai capelli).
ORTICA: foglie tritate; semi; radici tritate; foglie fresche.
Le foglie possono essere usate in cucina (risotti, frittate, pasta fatta in casa). In fitoterapia si può beneficiare delle sue proprietà quale prodotto antianemico (carenza di ferro) e regolatore della pressione alta. In cosmesi per rafforzare i capelli. I semi hanno un grande potere lassativo.
SALVIA: foglie intere; foglie tritate
È un ottimo aromatizzante in cucina, ma anche in fitoterapia ha varie proprietà fra le quali cura delle mestruazioni dolorose, della ritenzione idrica, ecc. In cosmesi può servire come dentifricio o per donare ai capelli un colore scuro.
SCALOGNO: fette
Ottimo insaporitore alimentare. In fitoterapia, grazie alla presenza di sodio, potassio, calcio e fosforo, può essere usato come tonico e aiuta a rinforzare capelli e unghie.
TARASSACO: foglie fresche; foglie tritate; radici tritate; boccioli sott’aceto
Si può usare tutto: gambo, radici, boccioli, foglie. Ha numerose proprietà che lo rendono idoneo agli usi alimentari (depurativo, coleretico), usi fitoterapici e cosmetici (anti cellulite).
TIMO SERPILLO: foglie tritate
Oltre ad aromatizzante in cucina, può essere usato anche in fitoterapia (cura stanchezza cronica, gargarismi per piaghe o ferite in bocca). Le sue proprietà deodoranti e calmanti possono essere usate anche in cosmesi (bagni).
SALE + ERBE
Il nostro sale è prodotto SOLO con le nostre erbe ed è un ottimo condimento per le tue insalate, carne e pesce e tutte le ricette che la fantasia ti suggerisce.
SALE + ERBE + VINO
Il vino domasino è un vino tipico del lago di Como, unito alle nostre erbe, regala un sale molto adatto alla carne grigliata o alla piastra e a insalate. Il colore leggermente rosa lo rende adatto anche ad essere usato come sale decorativo.
ZUCCHERO + MENTA
Questo zucchero è adatto per preparare bevande dolci e rinfrescanti. Ottimo d’estate per un po’ di freschezza, ma anche in inverno grazie alle proprietà decongestionanti della menta. Puoi anche usarlo per preparare dei dolci, al posto o in aggiunta allo zucchero tradizionale.
Azienda Agricola “Aromi e Natura”
di Alberio Susanna
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Via Monte Generoso 16
Strada per Orimento e Alpe Grande
Navigatore: 45.966279 9.065744
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(San Fedele Intelvi) - CO
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